日本黑毛和牛的子牛價格上漲

2013/11/22

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     日本黑毛和牛的子牛交易價格出現上漲。日本農畜産業振興機構11月15日統計的10月份日本全國113個市場的平均價格為每頭50萬5946日元（含稅、 去勢公牛和母牛的平均價格），環比上漲了1.2%，自2007年8月以來首次突破50萬日元。由於和牛子牛的價格漲幅超過了和牛牛肉肉的漲幅，因此將對養 殖農戶的經營構成壓力。

日本全國的和牛牛犢交易價格呈上漲趨勢

     在經常創出日本全國最高價的日本鹿兒島縣薩摩町的薩摩中央農畜市場，14～15日舉行的拍賣會上，1頭和牛子牛的成交均價達58萬1852日元，比10月份上漲了2萬3203日元（4%）。11月份日本各地也繼續呈上漲趨勢。

     約200位養殖農戶參加了為期兩天的拍賣，48%的子牛被鹿兒島縣以外的購買者拍得。該市場的負責人表示「來自鹿兒島縣以外的參加者不斷增多，拍得比例也比往常高出了5個百分點，目前子牛十分搶手」。

     據日本農畜産業振興機構調查顯示，日本10月份的子牛交易頭數為2萬6557頭，比去年同期減少了1253頭（4.5%）。除了口蹄疫及東日本大地震導致繁殖牛減少外，由於老齡化日益嚴重，從事繁殖的農戶放棄養殖導致和牛頭數處於長期同比減少的狀態。

     與去年10月份相比，日本和牛子牛價格的漲幅達26%。另一方面，10月東京食用肉市場上的牛肉批發價格（和牛去勢A-4等級）為每公斤1953日元，同 比上漲了16%。日本食用肉批發商表示「雖然和牛牛肉的價格的上漲有利於提高養殖農戶購買子牛的積極性，不過觀察零售價格會發現，和牛牛肉的價格上漲空間 有限。而目前的子牛價格則過高」。

     目前，日本和牛子牛的採購價格已上漲至養殖農戶肉牛生産成本的一半以上。除了子牛採購價格外，計入生産成本的飼料的價格也出現上漲。

     由於子牛價格上漲，鹿兒島縣薩摩町的養殖農戶福永畜産正在強化自主繁殖。不過，吸收和掌握繁殖技術需要一定時間，目前其每年供貨的約500頭和牛中，僅有10%為自主繁殖。福永充社長表示「目前子牛數量嚴重不足。希望最終將自主繁殖比例提高至80%」。