【新聞點評】街坊舖王逆市掃貨
信報財經新聞 – 8小時前
香港是一個地產之城，大亨們全都靠地產暴
富，幾曾聽過有做非地產實業的生意人可以發大達？其實是有的，但大多是一邊做小生意起家，一邊買舖位自用，以生意現金流供舖，歪打正着搭上磚頭升值快車。
例如近日舖市隨着零售市道回落，不少「舖王」、資深投資者都急急出貨，但同時卻有一些經營平價超市、街坊餅店等生意的「街坊舖王」，大膽入市買舖自用。這
些零售商掌握市道最新脈搏，其敢於逆市掃貨，或意味在它們眼中，經濟前景並非太「灰」。
例如筆者最愛其菠蘿油的凱施餅店，向來以街坊價賣麵包西餅，該集團老闆蕭偉堅剛豪擲7500萬元，在灣仔堅拿道西買入一個約800方呎地舖。凱施現
於鄰舖設有分店，卻屬於租用物業，而且兩個舖位面積一樣，估計蕭老闆今次買舖是供凱施自用。筆者記得小時候食凱施菠蘿油，每個賣4.5元，但昨天實地查
探，發現已加價至9元；不過即使如此，假設毛利率為五成，凱施這家分店仍要賣出約1700萬個菠蘿油（或其他同等毛利包餅），才可賺回舖價。凱施豪擲7500萬置業
在香港講起餅店，很多人會想起美心、東海堂等相對新派的品牌，但若按分店數量計，有36年歷史、予人街坊形象的凱施，其實不太遜色，其於全港有近60家分店，而且大多位於街坊聚集的旺區，定位十分明確。
現年61歲的蕭偉堅是典型潮州人， 雖然身家早已億億聲，每日卻仍勤力在前線巡舖，甚至會穿着工作服落手落腳跟進裝修，在外人看來以為是普通員工。據了解，他多年來一直有購置舖位自用（去年 亦以9600萬元在荃灣買舖），原意只是為了減輕租金波動影響，卻帶來意外效果，搭上本港磚頭升值順風車，在市旺時甚至會善價而沽，令財富愈滾愈大，這亦 是凱施屹立多年、無懼經濟風浪的原因之一。
除了凱施外，另一家出名做街坊生意的零售商，是佳寶食品超級市場。其雖名為「超市」，不過跟百佳、惠康等相比，規模或店舖面積都細很多，但在全港亦有近70家分店，而且向來以平價為最大賣點，甚受街坊歡迎，每逢傍晚都人頭湧湧。
佳寶短炒斬獲豐
跟蕭偉堅一樣，佳寶的老闆林曉毅也是潮州人，在筲箕灣木屋區做無牌小販起家，而且佳寶同樣密密買舖自用，例如本月初剛以6350萬元，在粉嶺榮輝中心買了一個4521方呎巨型地舖，將作開設分店自用。
與凱施相比，佳寶買賣舖位的頻率更高，甚至會「短炒」，但幾乎每次都斬獲甚豐，很少損手。例如舖市在去年見頂逆轉，入市者輸多贏少，佳寶卻是例外， 其於去年1月以7400萬元買入屯門雅都花園3435方呎地舖，短短4個月後以1.1億元極速賣出，扣除DSD雙倍印花稅仍勁賺逾2600萬元。
無論凱施或佳寶，都是香港最街坊、 最「本土」的零售商，有別於藥房、金舖、手袋名店，幾乎全不依賴旅客生意， 它們對民生市道的掌握亦最敏感（故其投資舖位亦易有斬獲）。最近本港的旅遊、零售以至整體經濟前景都被普遍看淡，固然有很多合理原因（筆者亦是看淡者之 一），但在這麼「灰」的環境下，凱施和佳寶仍夠膽斥巨資買舖，或意味根據它們掌握的街坊脈搏，對前景並不是看得太灰。
掌握脈搏 前景未太「灰」
當然，正如筆者此前指出，經濟惡化是一個傳導過程，最先是企業前線生意額下降，然後在年尾利潤減少、甚至見紅，但到這個階段，大部分打工仔仍未感受 到影響；直到最後一步，企業開始揮刀裁員、減薪，甚至是倒閉，政府亦因稅收減少而收縮福利，影響才會傳導到大多數市民身上，並對民生造成最巨大衝擊。
按香港目前情況，仍處於第一至第二階段之間，打工仔尚未失業、減薪（東亞銀行裁員仍只是極個別例子），公務員事務局周二還建議今年加薪逾4%，綜援戶本月亦會出「雙糧」。
何況對大部分市民來說，即使收入減少，最先節省的也是外遊、買名牌、換手機等非必需消費，到最後才會影響買麵包、買餸等基本需要，除非經濟跌到猶如2003年沙士的地獄級谷底，否則專攻街坊生意的凱施和佳寶，仍會是可以撐到最後的贏家。