日本「特A」級白米太多帶來的麻煩
2017/03/02
日前，日本穀物檢定協會發佈了2016年國産白米的「美味排行榜」。在全國141個品種中，有44個品種獲得最高評等「特A」，佔整體的3成，數量僅次於2015年産的46個品種。但是，日本的白米市場出現了失衡現象，白米産地都在努力種植「好吃的白米」，而市場上的低價商用米卻出現了短缺。
特A名單中除了北海道産的美夢米
（Yumepirika）和新潟縣魚沼産的越光米等老面孔之外，富山縣産的Tenkomori等13個品種新入選。此外，神奈川縣産的Harumi和廣島縣産的Akisakari首次登場即獲得特A。廣島縣農業經營發展課表示，「希望推廣特A白米」。
在新品種勢頭強勁的同時，評等下降的老品種也很突出。以被稱為新潟縣的三大越光米的「岩船産越光」為代表，16個品種從特A下降至A。在評等下降的品種中，越光達到6個品種，接近40%。
穀物檢定協會表示，「特A和A在白米市場上佔到87％，達到最高份額」。2006年産的特A僅為17個品種，還不到2016年産的40%。由於獲得高評等就能以高價銷售，生産者的積極性隨之提高。在白米消費下滑的背景下，各個白米産地都希望獲得特A。此外，還有稻田實行全面水溫管理等措施，專注於種植用來排名的白米。
目前，超市貨架上擺放的名牌白米大部分是特A。市場呈現飽和狀態，正在掀起零售價格競爭。據日本總務省的零售物價統計，從「越光米」在東京的價格來看，截至1月，5公斤裝為2355日元（約合人民幣143元）。而2004年曾超過3000日元。
穀物商店「Suzunobu」代表董事西島豐造指出，「並非被評為特A就能暢銷。産地有必要進一步宣傳各自的特色」。
由於追求高價的名牌白米種植過度，導致在外和在家用餐時不可或缺的商用白米的種植減少，已逐步陷入供不應求。
面對不斷加劇的供求失衡，日本農林水産省提出忠告稱，「希望農戶種植符合市場需求的白米」。
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在新品種勢頭強勁的同時，評等下降的老品種也很突出。以被稱為新潟縣的三大越光米的「岩船産越光」為代表，16個品種從特A下降至A。在評等下降的品種中，越光達到6個品種，接近40%。
穀物檢定協會表示，「特A和A在白米市場上佔到87％，達到最高份額」。2006年産的特A僅為17個品種，還不到2016年産的40%。由於獲得高評等就能以高價銷售，生産者的積極性隨之提高。在白米消費下滑的背景下，各個白米産地都希望獲得特A。此外，還有稻田實行全面水溫管理等措施，專注於種植用來排名的白米。
目前，超市貨架上擺放的名牌白米大部分是特A。市場呈現飽和狀態，正在掀起零售價格競爭。據日本總務省的零售物價統計，從「越光米」在東京的價格來看，截至1月，5公斤裝為2355日元（約合人民幣143元）。而2004年曾超過3000日元。
穀物商店「Suzunobu」代表董事西島豐造指出，「並非被評為特A就能暢銷。産地有必要進一步宣傳各自的特色」。
由於追求高價的名牌白米種植過度，導致在外和在家用餐時不可或缺的商用白米的種植減少，已逐步陷入供不應求。
面對不斷加劇的供求失衡，日本農林水産省提出忠告稱，「希望農戶種植符合市場需求的白米」。
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