Thursday, September 5, 2013

中國成為日式便利店「試金石」

中國成為日式便利店「試金石」

2013/09/05
     一度處境艱難的「全家」便利店在中國的業務近來趨於好轉。2012財年(截至13年2月)「全家」權益法下被投資子公司的虧損估計超過了5億日元(約合人 民幣3100萬元),而在2014財年(截至15年2月)則有望轉虧為盈。在中國,「影子銀行」問題和經濟減速等風險已經凸顯。日式便利店善於「蠶食」餐 飲和超市等其他行業份額以實現發展。「全家」之所以在逆境中也能實現扭虧為盈,主要是由於日式便利店模式的優勢逐漸顯現的結果。

在中國,加盟店的比重有所提高(「全家」在中國的店舖)
     「說實話,去年真是暗無天日,如今終於看見曙光了」,「全家」負責中國業務的海外事業部經理小川修史深有感觸地說。因為去年夏季中國業務的收益比預期更 糟,「全家」從日本派人員到中國進行調查,結果發現了諸多問題。例如,暢銷產品因為補貨不及時缺貨情況嚴重,在市口並不好的地點也堅持開店等。

     「全家」2004年與台灣企業合資進入中國大陸市場,並以上海和廣東為中心建立起了擁有約1000家店舖的銷售網。不過,看好2010年上海世博會的需 求,日本7-11和羅森等競爭對手也紛紛在中國加大開店攻勢。日益激烈的競爭加之世博會結束後消費增長放緩,再受到房租、人工費高漲的影響,「全家」在中 國的虧損店舖不斷增加,遠遠超出預期。

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     日本便利店在「膨脹」
     從2012財年的下半年開始,「全家」正式著手調整中國業務。除了2015財年(截至2016年2月)在中國將店舖增加到4500家的擴張計劃一度被中斷 外,虧損店相繼被關,對新開店舖的審查力度也加強。業務調整後,「全家」2013財年的店舖純增長數約為60家,遠遠低於上一財年(176家)。此外, 「全家」對此前以直營店為主(佔70%)的店舖運營方式也進行了調整,與個人業主簽訂加盟協議的加盟店(FC)的比例被提高到了60%左右。

     經過一系列的調整,現有店舖的銷售額保持在了同比10%的增長,上一財年下滑的趨勢得以擺脫。「全家」海外事業部經理小川表示,增長的動力源於「加盟店主 高昂的創業精神」。這些店主如饑似渴地學習商品的管理、陳列經驗,不僅避免暢銷商品斷貨,而且還自發的在店頭招徠顧客。他們有的是放棄了原來工作的白領, 有的來自地方到城市闖蕩。如今,正是他們挑起了便利店的大梁。

     隨著店舖運營日顯活力,日式便利店的強項也漸漸得以發揮。在中國,每天盒飯的銷量幾乎達到日本的約3倍。通過充實產品及提高品質,原本在路邊小店或者小攤 吃飯的人被吸引至便利店購買盒飯及配菜。另外,隨著生活品質的提高,果汁等冷藏飲料的需求在中國有所增加,這使得日式便利店更容易的獲得了沒有冷藏櫃的超 市等的份額。

     在日本國內市場,便利店的銷售額正逐年擴大。2013年度預計到達10萬億日元(約合人民幣6191億元),幾乎逼近食品超市約14萬億日元的銷售額。日 式便利店一直通過迅速捕捉消費者需求的變化,實現對其他行業份額的「蠶食」,而在銷售額開始增長的中國,日式便利店的「成功模式」似乎也正被逐步印證。另 外,與日常生活聯絡在一起的便利店業務也不易受經濟狀況影響。以日本為例,即使在金融危機和通貨緊縮的影響下便利店仍持續保持增長,海外事業部經理小川也 表示在中國沒有感覺到經濟減速帶來的任何影響。

     按目標,「全家」計劃在2013財年(截至14年2月)實現合併營業利潤同比增長5%,增至創歷史新高的451億日元(約合人民幣27.9億元)。不過, 在日本國內,同行的開店競爭日趨激烈,前景並不容樂觀。如果中國業務能真正對收益做出貢獻,「全家」則有望跨上一個新的發展臺階。「全家」通過努力在海外 市場找到了走向成功的突破口,而接下來或許更加任重而道遠。中國業務的成敗或許將成為其未來發展的一塊「試金石」。

     本文作者為日本經濟新聞(中文版:日經中文網)伊原健作