日本牛肉飯價格要看中國臉色？

2015/06/16

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在日本，主要用於烹制牛肉飯的進口牛五花肉的價格創出了1年零3個月來的新低。市場行情從2014年的暴漲轉為下跌，目前的價格與2014年底相比下跌了40～50%。在日本，吉野家等的牛肉飯的價格被認為是標誌性的通縮指標之一，但這個指標正越來越受到中國的影響。

吉野家的牛肉飯

日本從美國進口牛胸腹肉，將之主要用於牛肉蓋飯，稱為牛五花肉。儘管一年來日元對美元貶值，但由於供大於求，牛五花肉的價格仍出現下跌。這是因為中國目前禁止從美國進口牛肉。日本的吉野家等牛肉蓋飯連鎖企業正在關注今後的價格動向。

　　從美國進口的冷凍牛胸腹肉在日本的買賣價格為每公斤670～700日元（約合人民幣33～35元）左右，創出了2014年3月以來的最低水平。目前， 日元匯率徘徊在1美元兌125日元左右，相比1年前貶值了20%。這一點本應成為價格大幅上漲的推動因素，但由於供應過剩情況明顯，牛五花肉仍出現了降 價。

　　中國開始嚴厲查處經由香港流入大陸的美國産牛肉，嚴禁進口激素使用量不明的牛肉。在2014年之前，中國的火鍋用牛肉需求曾持續增加，但隨後迅速冷卻。

　　胸腹肉是牛肉中脂肪較多的部位，在喜歡瘦肉的美國很少被食用。是日本的吉野家將其用到了牛肉蓋飯上。日本業內人士甚至稱，牛五花肉是吉野家培育的商品。原本日本是牛五花肉的主要買家，但因中國也加入購買行列，行情一度出現暴漲。

　　目前從美國經正規渠道進口的大型客戶僅限於日本，原本向中國銷售的部分成為了過剩産品。

儘管日本進口的牛五花肉的價格大幅下滑，但日本主要牛肉蓋飯連鎖企業對降價仍持慎重態度。因中國的大量採購導致牛肉的國際價格波動，所以今後很可能隨著中國的動向再次大幅上漲。此外，日本高價採購的肉品還沒用完這，並且牛肉飯連鎖企業也在擔心日元可能會進一步貶值。

　　日本三大牛肉飯連鎖企業在4月之前紛紛提價，普通碗均漲至300日元以上。食其家的母公司全勝控股表示，「無法看清中國的下一步動向，（日本）國內的人工費又居高不下，所以轉嫁成本是當務之急」。

　　吉野家控股也表示不會降價。因為「中國如果加大從美國進口，日本企業可能會買不到牛肉」。松屋食品從2014年7月開始採用比冷凍牛肉價格略貴的冷藏牛肉。松屋解釋其提價原因是「採用口感好的肉品創造出了附加值」，對降價也持消極態度。

　　美國的肉製品行業對中國的進口充滿期待，甚至有企業開始考慮專門為中國飼養肉牛。國際貿易業內傳聞稱，中國政府將在9月以後正式批准進口美國産牛肉。日本能否繼續以低價買入美國牛肉，目前很難預測。

日本5月對華出口按數量計算大減44%

2015/06/17

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　　日本財務省6月17日發佈的5月貿易統計速報（以通關數據為準）顯示，貿易收支（出口額減去進口額）為逆差2160億日元。雖然連續2個月出現逆差，但逆差額同比縮小。

　　以半導體等電子零部件和船舶為主，出口額增長2.4%，達到5.7405萬億日元。另一方面，進口額為5.9564萬億日元，減少8.7%。這是因為以日元計價的原油價格比上年下降36.6%，與原油聯動的液化天然氣（LNG）價格也出現下跌。

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　　不過，如果按數量計算，出口則減少3.8%，連續3個月負增長。汽車出口減少7.9%，時隔6個月轉為下滑，這産生了明顯影響。對中國出口減少 44.1%，對歐盟出口也減少18.5%。日本財務省分析稱，「中國汽車銷售整體低迷，有可能對日本對華出口産生了負面影響」。

　　對美國出口按數量計算，以汽車零部件為中心減少6.7%，時隔6個月出現減少。