 |
良品計劃經營的「無印良品」將增加高價格區間的商品。例如在8月起發售的秋冬季服裝方面，在日本國內紡織、縫製的牛仔系列（9980日元）等高價格區間的 商品佔所有商品的比例，將從去年秋冬季的47%提高至56%。良品設計表示，對於消費者來説「即便價格略高也希望購買品質好的商品」，此舉是為了應對這樣 的需求。
在日用品領域，花王4月發售的衣物柔順劑新品「humming fine」（不含稅的店面預計零售價為400日元左右），提高了衣物的防臭效果，但與之前同系列産品相比在價格維持不變的情況下，將容量減少了8%。
在食品企業方面，樂天受巧克力原材料上漲的影響，將從8月開始通過對「考拉夾心餅乾」等6種大袋商品的減量等舉措，實現實際價格上漲20%左右。雪印MEGMILK也將從7月起將4种家庭用黃油的價格提高約2%，來應對乳製品原料價格的上漲。
今年4月日本提高消費稅稅率後，零售企業有很多意見表示「（消費稅增稅前的）提前消費造成的需求回落比預期的小」。但是，已經習慣了低價格的消費者對於商 品的漲價或提高單價會産生怎樣的反應，目前尚有難以預料的部分，但消費者也有可能出現對商品進行選擇性購買的趨勢。
日經中文網特約撰稿人 健吾:日本報章報導，四月上旬，茨城縣常總市一家食店，張貼了一些涉帶種族歧視的「只招待日本人」（Japanese Only）標語。
該店老闆解辯稱，從很久以前就開始謝絕外國遊客進入，因為很多外國客人不聽指示，讓他感到苦惱，如果因為衛生問題被停業就得不償失。2014年1月東京淺 草也出現了類似的情況。一名美國遊客想吃「天婦羅飯」，卻被店方告知謝絕入內。店主之後解釋稱，「繁忙時段優先招待日本客人，沒有種族歧視的意思」。
該名美國遊客表示，在即將舉行2020年奧運會的東京，發生這種情況實在令人遺憾。
為日本的外國人爭取權益的有道出人表示，張貼類似「Japanese Only」標語的日本食店，達50間以上，分佈在北海道、群馬、愛知、大坂、廣島、沖繩等各地城市。
店家選擇客人，是不是歧視呢？在生意這層面上，好像對「歧視」沒有太多的概念。就像很多在大學修我的課的同學都會問我，「日本人的色情事業是不是仍是 Japanese Only」？聽説他們很愛國，不接中國人生意……云云。雖然，我的朋友都告訴我，現在日本的情色事業都有很多不同的版塊，有機會再另文去談。
説回普通的正當生意：店家們大多會認為，打開門戶做生意，就有權選擇客人。就像日本不少澡堂和Spa，都不准有紋身人士進入。因為，有説紋身就等如是黑道 中人，為免「其他客人受驚」，大部份日本的澡堂都對紋身人士下逐客令，搞得我每次跟有紋身的男性友人去日本，都得要訂溫泉旅館，而且是那些算高級的，有貸 切風呂的旅館，才可以享受溫泉之樂。那麼，有紋身的人，是不是被歧視呢？
在香港，銅鑼灣有一家樓上酒吧，裝潢很不錯，感覺就好像很普通在六本木或是新宿之類的酒吧。門外就是有一張 Japanese Only的招紙。一次，日本領事館的前輩朋友帶我去，那位老闆，見到我是説廣東話的，感覺我是一個次等民族。對我説話時都不會看著我的眼睛，只礙于引領我 到這個香港現代日租界的朋友的面子，才對我寒喧敷衍幾句。這算不算歧視？也許是。但另一方面，又有説，在自由市場，老闆掀開門面做生意，他們自覺有權選擇 客人。如果他們生意不夠，自然而然就會關門大吉，只剩下那些什麼人也招呼的店子繼續經營。簡言之，市場之手會淘汰最後最適合生存的店子。
如我的朋友Ｐ，在跑馬地一條老街開粥店。自2003年自由行來港旅遊後，多了很多到馬場朝聖的陸客。他們吃東西的時候，不一定很大聲，也不一定拿出手機高 聲呼叫。當時仍沒有奶粉事件，沒有太多的陸客來港搶嬰兒配方粉。可是，他們吃東西的口味，就是與眾不同。朋友的店家是老牌粥店，粥底是魚高湯煮的，是很不 錯吃的廣東粥。可是，北方陸客進來，吃濃油赤醬的，就把醋和辣醬（對，吃蘿蔔糕或炒麵的時候下的赤紅色辣醬）擠到粥內攪拌吃。Ｐ初看的時候都覺得，這些陸 客不會吃。吃廣東粥就是要吃精細的味道分別，本來都想説幾句，但後來，Ｐ住嘴了：「後來想，算吧，客人付鈔，他愛怎麼吃就怎麼吃。我們不是日本的店，不能 每個客人進來，都教他怎麼吃：一來得罪陸客可能會很麻煩，他們在店面發脾氣也不好看。二來，我們也要交租，也要做生意。最重要是他們急急的吃完急急的走， 早點走，我早點『翻檯』（接別的客人生意），才是正經事。」
聽日本做餐廳的朋友高松先生都説，港客其實跟陸客差不遠，在他們不熟悉的料理中，動不動就灑七味粉，吃不出原味。但他們都不作聲，因為，開店有很多理由， 我們需要客人，就由得客人吃他們喜歡別的東西好了。最好笑的，是某次高松先生對我説：「要教香港人珍惜食物，尊重廚師，是家教，不是我們教的呀。」哈哈 哈，我笑得莞爾。
 |
健吾 簡歷
80年生，香港專欄作家、香港商業電臺節目《光明頂》、《903國民教育》主持，香港中文大學日本研究學系及香港大學專業進修學院講師。著書超過二十七本，主力研究日本東亞流行文化軟實力及多元性別關係等議題。
本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。
日經中文網特約撰稿人 莫邦富：那是上世紀80年代前期的事了。有一天，我在翻譯一本日文小説時，碰到了一段叫我費解的文字。那段文字大意説：車子開出市區後，郊外的公路兩側出現了像是情侶酒店的建築。
當時的中國男女想進酒店開房住在一起，必須出示結婚證，否則不能開房同住的。而日本去酒店開房，根本不需要出示有關婚姻關係的證書或文件。所以，男女之間 為了做愛去酒店，不會遇到什麼人為障礙的。所以,我費解了：既然如此,為什麼需要專設一種情侶酒店呢？為什麼情侶酒店能從外表上看出其建築特色呢？「像 是」一詞是指什麼東西而發的呢？
 |
1985年來到日本後，有一天去大阪閒逛，無意間走入大阪一個叫做「南」的地區，看到一些酒店門口放著許多種在大壇子裏的樹，都有一人來高。這些樹在酒店 門口擺設成迷陣狀，有人從酒店出來，樹就能有效地擋住路人的視線。這時，我恍然大悟：這就是情侶酒店！「像是」一詞指的是哪些內容也就不言而喻了。
當時，我所熟悉的一個中小企業團體裏有一位專營情侶酒店的老闆。有天，他問我：中國會出現情侶酒店嗎？我一口斷定：「不會！」後來我為此後悔:這斷言下得太輕率了。
就拿我這星期去中國青島出差時的實際見聞來説吧。我所住的五星級酒店的對面是家普通酒店，酒店門口的招牌上和電光板上都打著「鐘點房」3小時的價格。這裡 所説的「鐘點房」實際就是為男女行事方便而設的一種租房服務項目，包括大酒店在內的許多酒店都設有這項服務。結果，中國雖然沒有出現直截了當地把自己稱作 「情侶酒店」的酒店，但是不挂情侶酒店牌子的情侶酒店卻遍地開花了。這大概也是中國社會的特色之一。
當然，中國酒店的「鐘點房」並不僅供男女做愛服務，任何人只要付費之後，都可以利用這項服務。哪怕是單獨一個人也可以租用，而一個人進日本的情侶酒店借房間那是需要膽量的。
有一次，我在江西的一個地方城市採訪。在等候列車的幾個小時裏，我跑到站前的酒店，借了3小時的鐘點房，美美地睡了一個午覺，恢復了體力。午覺醒來，看到 寬大的床上自己一個人孤單單地傻傻地躺著，覺得很有點辜負了酒店設立鐘點房服務的那番美意，隱隱地泛起一絲憾意，同時傻傻也再次認識到潤物細無聲的中國社 會的行事特點。
 |
上海出生。曾下鄉黑龍江生産建設兵團。上海外國語大學日語專業畢業後，曾在該校任教。1985年留學日本，在日本讀完碩士、博士課程。現在是旅居日本的華人作家、評論家。
著有《新華僑》、《蛇頭》、《解讀中國全省事典》、《獲得世界市場第一的顧客戰略》等50多部日文著作。
本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。
吃鰻魚的飲食文化將走向何處？日本鰻鱺（俗稱日本鰻魚）被世界自然保護聯盟（IUCN）于6月12發表的「紅色名錄」認定為了瀕危物種，此事在日本的鰻魚 相關行業者和消費者中引發了震動。專家指出，有必要採取限制流通和消費等措施，在保護鰻鱺生態的同時，守護飲食文化。
 |
該店的食客橫濱市的男性公司職員（53歲）稱如果再漲價的話就吃不起了。東京目黑區的女性公司職員（34歲）也不無遺憾的表示「累的時候吃點鰻魚，這樣的飲食文化或許將會變成古老傳説。」
世界自然保護聯盟的「紅色名錄」被管制野生生物國際貿易的華盛頓條約作為參考。如被華盛頓條約記載備案的話，除鰻鱺成魚之外，用於養殖的魚苗或鰻魚加工品的進口出口也將受到管制。日本國産的日本鰻鱺，魚苗也多是從中國大陸和台灣進口的。
不過即使被華盛頓條約記載備案，最快也要到2016年之後。而且即使被記載，只要得到出口國的許可，還可以繼續進行交易。雖然今後短期來看，不會沒有從國外向日本出口的鰻魚，但是日本鰻魚進口組合的森山喬司理事長表示，市場價格的上漲等影響是不可避免的。
通過購買魚苗進行鰻魚養殖的從業者也抱有危機感。東京附近千葉縣成田市的印幡沼漁業協同組合現在有面積達兩千平方米的養殖池，在池中養殖了15公斤的鰻魚 苗。養育為成魚需一到一年半的時間。該組合的小川佳男組合長表示，如果（魚苗）的購入被限制的話，養殖廠的規模可能縮小。
另外也有業界相關人士對此次事件持肯定態度。由於日本鰻鱺天然資源處於嚴重不足的狀態，所以鹿兒島縣的一名養殖經營業者表示：「即使鰻魚魚苗的價格上漲，考慮到資源的可持續性，限制國際貿易可能是目前的最上之策」。
日本飲食文化史專家國士館大學的原田信男教授説：「據考證日本從開始種植水稻的彌生時代（約前300年---公元300年）就開始吃鰻魚了，最古老的和歌 集《萬葉集》中也曾有對它的咏嘆，（吃鰻魚的習俗）植根于日本人的生活可謂由來久已。所以有必要在保障天然資源的同時也考慮到守護日本傳統的飲食文化。」
日本鰻魚將限制出口
太陽報 – 10小時前
【太陽報專訊】港人愛吃鰻魚飯和鰻魚壽司，惟正因濫捕，令部分鰻魚品種現陷絕種危機，包括日本鰻等十九種鰻魚昨日更被
國際組織列入瀕危物種紅色名單，日本鰻最快可能後年被限制出口！不過，有專門入口日本食品的業界稱，真正來自日本的鰻魚僅佔本港市場不足百分之一，其餘產
品來自內地，未見產量大減，日後即使日本鰻被限制出口，對本港影響極微：「日本人唔識珍惜鰻魚，支持保育嘅朋友去到富士山唔好食鰻魚飯就得。」
國際自然保育聯盟（IUCN）自去年七月開始評估，至昨日終確定將日本鰻等十九種鰻魚列入瀕危物種紅色名單，雖然此舉與鰻魚貿易被管制無直接關係，
但對野生動植物國際貿易加以規限的《華盛頓公約》，經常會以國際自然保育聯盟紅色名單作為重要參考資料，如下一次於二○一六年召開的《華盛頓公約》國際會
議有成員提出管制，而又獲三分二成員支持，商業鰻魚交易可能會被禁止。供港鰻主要來自內地
香港漁農自然護理署稱，已得悉IUCN將多種鰻魚列入瀕危物種紅色名單，而暫時只有歐鰻是《華盛頓公約》管制鰻魚。不少港人以為鰻魚是日式食品，多 數來自日本，但目前供港的鰻魚產品其實主要來自內地，內地更有不少鰻魚養殖場主力外銷鰻魚到本港以至日本。香港統計處資料亦顯示，本港去年有近三百二十五 萬公斤鰻魚入口，日鰻不足一萬五千公斤。
大亞日本食品有限公司行政總裁許威望透露，本港市面大部分鰻魚是內地養殖的歐洲魚苗，約二百一十元一斤，其次是內地養殖的日本魚苗，約二百五十元一 斤，而日本鰻因魚身細而不受歡迎，佔本港市場僅不足百分一，本港業界完全不再入貨也無問題。他更解釋，真正瀕危的是在日本山上湖泊的鰻魚：「內地河流污染 對鰻魚魚苗量有少少影響，但都唔夠日本人自己消耗自家鰻魚咁厲害。」
在日本，消費稅增稅後可能帶來的經濟減速的擔憂曾對日本股票市場構成下行影響，不過這種擔憂正逐漸減輕，市場對企業的業績的信心也在提升。近來顯示消費動 向的「老爸地位指數」這一指標也出乎預料的改善。6月15日日本等國將迎來父親節，日本經濟新聞（中文版：日經中文網）特意以這一指標為切入點考察了日本 股市的走向。
 |
| 圖表A |
何謂「老爸地位指數」
「老爸地位指數」是馬淵首先提出的一個經濟指標。計算時依據的是日本全國百貨店協會發佈的「男裝等銷售總額同比增長率」和「女裝等銷售總額同比增長率」， 用前者減去後者得出的便是「老爸地位指數」。在日本，經濟出現不景氣時，爸爸們用於購買服裝的費用會最先被「砍掉」，而媽媽們卻會一如既往的購入衣物，此 時「老爸地位指數」會出現下降。
以此類推，當景氣狀況恢復時，媽媽們可能會説，「老公，你也可以去買點兒衣服啊」，在這樣的情況下「老爸地位指數」又會提高。觀察「圖表A」可以發現，這一指數與股價的聯動性很強。
 |
| 圖表B |
這其中的原因很難想像是因為日本的媽媽們在購置服裝方面對丈夫放鬆了要求。馬淵氏分析認為「可能是由於雇用情況的改善使媽媽們對丈夫收入産生了一定的信心」。
收入提高了老爸地位？
日生基礎研究所的井出真吾主任研究員表示，實際上「對於消費稅增稅後的雇用和消費狀況的擔憂已經變得很少」。以「圖表B」所示規定外勞動時間（加班費）與 失業率的變化為例，日本的失業率在雷曼危機後一直呈回升趨勢，但2013年初，規定外勞動時間同比出現負增長。也就是説，在企業增加雇用的前提下，工作量 本身沒有增加。
如果這種狀況持續，雇用也有再度陷入低迷的風險，但是去年秋季以後規定外勞動時間又出現上升，消費稅增稅後的4月也增加了6.4%。這種情況表明雖然企業 增加了雇用，但同時工作量也有所增多，規定外勞動時間也因此持續增加。在此狀況下勞動者的收入也較容易得到提高。
在企業增加雇用的同時，勞動力結構也在發生變化。雖無圖表顯示，但在雷曼危機後企業增加雇用的主要是打工等臨時性勞動者。而正式員工等長期雇用勞動者卻長 期呈同比下降或持平的狀況。不過近期，正式員工等的雇用狀況也出現了改善，消費稅增稅後的4月也出現了同比0.6%的增加。
 |
| 圖表C |
與股票持續升值的美國相比，日本股市卻持續低迷。分析其中原因，除了市場對消費稅增稅後日本經濟減速的前景難以判斷外，擔心企業對2014年度業績過低預期的傾向也很明顯。實際上除金融業以外，企業對經常性增益率的預期僅在5%以內。
股價上揚值得期待
日本企業在財政年度起初的業績預期往往比較謹慎。「圖表C」是井出研究員計算的最近10年在東京證券交易所1部上市的3月期決算（財政年度截至3月）企業 的業績變化趨勢。在其中的7年中企業最終都調高了預期。特別是發佈中期決算的10至11月份，很多企業都進行大幅的調整。下調業績預期的情況僅出現在發生 雷曼危機的2008年和東日本大地震的2011年等少數年份。
特別是今年，在企業預期過於謹慎的背景下，還出現了對消費稅增稅後景氣的擔憂。但是「老爸地位指數」等各種消費指數和雇用狀況統計顯示，認為消費稅增稅後的經濟回落略小于預期的看法正越來越普遍。正因為如此，市場對企業業績預期上調的期待正在增強。
井出研究員認為中期決算發佈後，基於日經平均指數來看，企業的平均每股收益預計從現在的約1050日元被上調至1100日元左右。假設股價收益率提高至15倍，日經平均股價將達到1萬6500日元。
 |
| 消費稅增稅後男裝賣場雖然銷售情況良好，但是……(東京都中央區三越銀座店) |
存在因失望而拋售的可能
不過，也很難説股價將直線上揚。除了烏克蘭問題等地緣政治風險外，視日本政府之後出台的增長戰略的內容，市場也可能因重新陷入失望而轉為拋售。
此外，目前日本國內的消費和雇用狀況也並非穩如磐石。雖然收入確實處於增長趨勢，但由於消費者物價指數的上升率相對更高，因此實際工資反而在降低。
例如，日本的每月的勤勞統計調查顯示的「實際工資指數」到4月為止已經連續10個月同比下滑。因此，由於某個原因日本消費者重新收緊錢包、抑制消費的風險依然存在。今後，在關注經濟和企業業績動向的基礎上進行投資也變得非常重要。
馬淵指出，在消費和雇用狀況趨好的期間，「（企業）用持有的現金實施高效的投資或回購本公司股票等，企業自身採取的改善經營體質的措施，對於股價的持續上升也是不可或缺的」。
本文作者為日本經濟新聞（中文版：日經中文網）編輯委員 田村正之
